Шоколадно-апельсиновий торт-мус
Знадобиться
На 1 невеликий торт:4 великих яйця,
100 г цукру,
85 г борошна,
20 г какао,
35 г розтопленого вершкового масла
Мус:
200 г шоколаду,
150 мл сметани,
1 апельсин, цедра і 4 ст. л. соку,
300 мл жирних вершків
Прикраса:
150 г простого шоколаду,
зацукровані шматочки апельсина
Як готувати
Розігріти духовку до 180 градусів.Змастити маслом роз'ємну форму, прокласти пергаментом або калькою.
Збивати яйця і цукор протягом 5 хв.
Просіяти в яйця борошно і какао, перемішати.
Додати охолоджене масло, акуратно перемішати.
Перелити в підготовлену форму і запікати 30 хв, поки корж не підніметься і не буде пружинити, якщо на нього натиснути.
Дістати, дати постояти 5 хв і перекласти на решітку, де дати остаточно охолонути.
Порізати корж горизонтально, покласти нижню частину назад в очищену форму.
Щоб зробити начинку-мус, розтопити шоколад над каструлею з киплячою водою.
Зняти з плити, додати сметану, апельсинову цедру і сік і перемішати.
В іншій мисці збити вершки в негусто піну, потім додати шоколадну суміш.
Перекласти мус на нижній корж, розрівняти на поверхні і накрити другим коржем.
Накрити і охолоджувати в холодильнику протягом 4х годин або залишити на ніч.
Для приготування шоколадної стружки розтопити шоколад і вилити його на дошку, яку не шкода подряпати.
Розрівняти широким ножем і дати застигнути.
Потім за допомогою широкого і великого ножа зішкребти довгі смужки шоколаду.
Дістати торт з форми і прикрасити шоколадною стружкою і шматочками зацукрованих апельсинів.
