Торт із шоколадною глазур'ю
Знадобиться
На 8 порцій:225 гр (8 oz) вершкового масла
100 гр (3 1/2 oz) темного шоколаду, поламаного на шматочки
150 мл (5 fl oz) води
300 гр (10 1/2 oz) простий борошна
2 ст пекарського порошку
275 гр (9 1/2 oz) цукру
150 мл (5 fl oz) сметани
2 яйця, збити
Глазур:
200 гр (7 oz) шоколаду
6 ст л води
3 ст л вершків
1 ст л вершкового масла, охолодженого
Як готувати
1. Змастити форму для торта розміром 33 х 20 см і прокласти підставу пергаментом або папером для випічки. У каструлі на повільному вогні розтопити масло і шоколад, часто помішуючи.2. Просіяти борошно і пекарський порошок в миску, додати цукор.
3. Влити гарячий шоколад в миску і збивати, поки всі інгредієнти доброго не перемішається. Додати сметану, потім яйця.
4. Перелити тісто в підготовлену форму і запікати в розігрітій духовці при 190 гр С / 375 F / Gas 5 протягом 40-45 хв. Готовий торт залишити на решітці остигати, він повинен повністю охолонути.
5. Щоб зробити глазур, розтопити шоколад з водою в каструлі на повільному вогні, додати вершки і зняти з вогню. Постійно розмішуючи, додати масло. Потім полити глазур'ю холодний торт (робити це краще на решітці, підклавши деко, щоб не забруднити стіл). Розрівняти глазур лопаткою і дати їй застигнути.
