Шоколадно-трюфельний торт
Знадобиться
75 г масла75 г цукру
2 яйця (злегка збити)
75 г борошна млинців
1/2 ч л пекарського порошку
25 г какао-порошку
50 г подрібненого мигдалю
Для начинки:
350 г темного шоколаду
100 г масла
300 мл вершків (жирних)
75 г крихт від торта (cake crumbs)
3 ст л темного рому
Для прикраси:
фізаліс
50 г темного шоколаду, розтопленого
Як готувати
1) Підготувати круглу форму діаметром 20 см. Збити разом масло і цукор до однорідності. Поступово додати яйця, добре збивати після кожного яйця.2) Просіяти разом борошно, какао-порошок і пекарський порошок і вимісити тісто з додаванням мигдалю. Викласти тісто в підготовлену форму і пекти в попередньо нагрітій духовці при температурі 180 С / 350 F / Gas Mark 4 протягом 20-25 хвилин. Остудити трохи у формі потім витягнути і остудити остаточно на решітці. Вимити форму і покласти туди остиглий пиріг.
Фотографія
3) Для начинки, в каструлі з товстим дном розтопити шоколад, масло і вершки на маленькому вогні, постійно помішуючи. Остудити і залишити протягом 30 хвилин. Добре збити дерев'яною ложкою і знову залишити на 30 хвилин. Збити знову, додати крихти і ром, розмішати дуже добре. Викласти на торт у формі і залишити на 3 години.
Фотографія
4) У цей час занурити фізаліс в розтоплений шоколад, висушити на папері для випічки. Викласти торт на тарілку і прикрасити фізалісом.
Фотографія
