Шоколадно трюфельний торт з малиновим соусом
Знадобиться
Шоколадний Торт:
126 гр темного шоколаду, нарізати
3/4 чашки води
1 ч.л. ваніль.екстракта
2 чашки мукіr
1 1/4 ч.л. соди
1/4 ч.л. солі
1/2 чашки слівоч.масла, комнат.темер
1 1/2 чашки цукру
2 великих яйця
1 чашки кефіру
Малінвоий Соус:
340 гр свіжої малини
1/2 чашки цукру
Апельсиновий Сироп:
1/4 чашки води
2 ст.л. цукру
2 ст.л. апельсін.лікера
Шоколадна Начинка:
168 гр темного шоколаду, дрібно посікти
3/4 чашки жирних вершків
3 ст.л. апельсін.лікера
Прикраса:
Збиті вершки
1 чашка мигдалю
Як готувати
Готуємо Торт:1. Духовку на 350 ° F. Викласти 25см круглу форму папером. Змастити маслом краю.
2. Викласти шоколад і воду в тарілку і поставити в мікро на (100% чинності) на 1 хвилину. Змішати все добре. Дати охолонути.
3. Просіяти разом борошно, соду і сіль.
4. Bзбіть міксером масло до пишноти.
5. Повільно всипаємо цукор і продовжуємо збивати. По одному додати яйця, щоразу збиваючи по хвилині. Додати ванілку. Coедініть кефір і розтопити. шоколад. Починаємо по етапної з'єднувати борошно і шоколад.массу. Добре збиваючи кажидй раз. Вилити тісто у форму.
6. Bипекаем 45 хвилин або до готовності (перевірити зуб.чісткой). Дати охолонути 15 хвилин у формі, потім витягнути з неї і дати торту охолонути до кінця.
Готуємо Апельсиновий Сироп:
Coедініть воду і цукор. Ставимо все в мікро (100%) на 1 хвилину, потім все перемішати щоб цукор повністю расстаял. Дати трохи охолонути і влити апельсін.лікер.
Готуємо Малиновий Соус:
Coедініть малину і цукор. Готувати на середньому вогні помішуючи, поки не розлучається весь цукор і ягода чи не стане м'якше. Зняти з вогню. Пропустити масу через сито.
Готуємо Шоколадну Начинку:
Підігріти вершки на повільному вогні, як почнуть закіпять, зняти з вогню і полити цим шоколад. Дати постояти поки шоколад не розлучається. Перемішати все. Влити лікер. Накрити пластиком або кришкою і залишити в кімнаті.
Збираємо Торт:
1. Викласти форму харчовою плівкою. Викласти у форму торт.
2. Облить торт апельсін.сіропом. Дати постояти торту 10 хвилин.
3. Викласти на торт шоколадну начинку. Прибрати в холодильник як мінімум на 2 години. Потім витягнути торт з форми і викласти на тарілку (шоколад.начінкой до верху)
4. Розрізати торт на трикутники. Покласти шматочок на тарілку, викласти малиновий соус і збиті вершки. Прикрасити горішками.
