Ламінгтони
Знадобиться
На 15 шт:Бісквіт:
3 яйця
100 г цукру
100 г борошна (самоподнімающейся) борошна
35 г крохмалю
15 г вершкового масла, розтопленого
3 ст л гарячої води
Глазур:
250 г цукрової пудри
100 г гіркого шоколаду, поламаного на шматочки
10 г вершкового масла
60 мл молока
200 г сушеного кокоса
Як готувати
Це традиційні австралійські тістечка з бісквітом і кокосової посипкою - смачні і повітряні.1. Розігріти духовку до 180 гр С. Змастити маслом глибоку форму розміром приблизно 20х30 см.
2. Покласти яйця в миску і збивати 5 хвилин електричним міксером у пишну піну. Поступово додати цукор і продовжувати збивати, поки суміш не буде густий, а цукор повністю не розчиниться.
3. Просіяти борошно і крохмаль в іншу миску. Додати яєчну суміш і перемішати злегка. Перелити масло і воду в суміш і перемішати. Перелити в підготовлену форму і запікати 20 хвилин. Дістати з духовки, дістати з форми, поставити на решітку і дати охолонути. Коли бісквіт охолоне, нарізати на 15 шматків.
4. Щоб зробити глазур, покласти цукрову пудру, шоколад, масло і молоко в вогнетривку миску і поставити на каструлю з киплячою водою. Помешіваять постійно, поки все не перемішається. Тим часом покласти кокос в миску з низькими стінками.
5. Занурити кожен шматочок бісквіта в шоколадну суміш (тримайте миску над каструлею, але не на вогні, щоб глазур залишалася рідкою). Потім акуратно додати кокос. Залишити тістечка на решітці, поки повністю не застигне глазур.
