Шоколадні мафіни з шоколадною серединкою
Знадобиться
75 г несолоного масла75 г молочного шоколаду, поламаного на шматочки
75 гсахара
2 яйця, збити
75 г борошна млинців
Для шоколадної глазурі:
125 г молочного шоколаду
50 мл жирних вершків
1 ст л розчинної кави
Як готувати
Дуже прості кекси, які легко готуються як дорослими, так і дітьми. Але що найкраще - це шоколадний сюрприз всередині.1. Розігріти духовку до 180 ТГр С. Прокласти паперовими формочками деко з поглибленнями для маффінів. Покласти масло і шоколад в миску і поставити на каструлю з киплячою водою повільно. Не давайте мисці торкатися до води.
2. Коли шоколад розплавиться, зняти миску з каструлі і додати цукор. Додати яйця і перемішати дерев'яною ложкою. Додати борошно і перемішати до утворення тіста. Наповнити формочки навпіл тестом.
3. Щоб зробити глазур, покласти шоколад (зберігши 2 шматочки для прикраси), вершки і каву в вогнетривку миску і знову поставити на каструлю з киплячою водою. Коли шоколад повністю расплявітся, зняти з вогню, перемішати і дати повністю охолонути.
4. Покласти по чайній ложці шоколадною глазур в кожну формочку, потім накрити рештою тестом. Запікати 20-25 хвилин, або поки кекси НЕ будуть пружними на дотик.
5. Переставити кекси на решітку і поки вони ще гарячі намазати їх залишилася глазур'ю. Подавати теплими або холодними. Їх можна зберігати до 2х днів у холодильнику.
На замітку
Глазур почне застигати при охолодженні. Перед тим, як намазувати нею мафіни, підігрійте її трохи знову на водяній бані.
