Вишнево-шоколадні кекси
Знадобиться
На 20 шт:250 г черешні або вишні, очищеної від кісточок
150 г борошна
2 ст л какао порошку
2 ч л пекарського порошку
40 г дрібного цукру
1 яйце, збити
125 мл молока
50 г вершкового масла, розм'якшеного і охолодженого
Дкя глазурі:
150 г простого шоколаду, поламаного
140 мл вершків
Як готувати
1. Розігріти духовку до 200 гр С. Поставити в форму для кексів 10 паперових формочок. Відкласти 10 черешень для прикраси, а решта порізати крупно.2. Просіяти борошно, какао порошок і пекарський порошок у велику миску. Просіяти цукор. Додати черешню. В іншій мисці змішати яйце, молоко і розтоплене масло.
3. Зробити поглиблення в середині сухих інгредієнтів і влити яйця, швидко замісити тісто. Чи не перемішайте занадто сильно - тісто має здаватися грудкуватим.
4. Розділити суміш між формочками. Запікати 15-20 хвилин, поки не підніметься. Запечені кекси перемістити на решітку і дати охолонути. Якщо кекси піднялися з гіркою, зрізати верхівку вище формочок, щоб покрити глазур'ю.
5. Тим часом розтопити шоколад з вершками в каструлі і довести до кипіння. Зняти з вогню і збити в густий крем. Коли кекси охолонуть, покрити глазур'ю до країв формочок і прикрасити ягодою.
