Різдвяні кекси
Знадобиться
На 18 шт:150 г борошна
1 ч л пекарського порошку
1/2 ч л соди
1 ч л мелених прянощів (кориця, гвоздика, мускатний горіх)
щіпка солі
100 г несолоного вершкового масла
160 г коричневого цукру
2 яйця
3 ст л сметани
125 мл окропу
75 г шоколаду, розламали на шматочки
1 ч л розчинної кави
250 г білої глазурі
1 пакет зеленої глазурі для розкочування
36 клюквінок для прикраси
Як готувати
Без цих кексиков не може бути різдвяної вечірки. Вам знадобиться проівень з 12 заглибленнями для кексів, але 18 паперових формочок для кексів, формочка для вирізання листочків падуба і коробка кольорової глазурі - із зеленої зробити листочки, а з червоної ягідки, або використовуйте свіжу блискучу журавлину.1. Розігріти духовку до 200 гр С. У великій мисці змішати борошно, пекарський порошок, соду, суміш спецій і сіль. В іншій мисці збити масло і цукор електричним міксером. Додати яйця, по одному, перемішуючи після кожного додавання, потім збиваючи, додати третину борошна, потім 1 ст л сметани, і повторити, поки все не буде використано.
2. Покласти воду, шокіолад і кава в каструлю і нагрівати, поки цукор не розтане. Додати суміш в тісто, але не перевзбейте. Суміш буде дуже рідкою, не переживайте через це. Прокладіть деко формочками для кексів і розлийте тісто по формах. Запікати 15-20 хв, поки кожен кекс НЕ БУДЕ пропеченим, але не залишиться щільним і вологим. Дати охолонути у формочках 5 хвилин. Потім дістати з формочок і поставити на решітку, поки повністю не охолонуть.
3. Зробити глазур за інструкціями на упаковці або по цим рецептом і густо покрити їй поверхню кексів. Вирізати листочки і покласти на кожен кекс разом з ягідками.
