Рождествеские індичка від карини
Знадобиться
. У нас зазвичай на різдво запікають свинячу ногу .. (thanks given не святкуємо) але торік вирішила зробити індичку .. (не знаю чи знайдете що небудь нового в цьому рецепті але спробуйте .. мені особисто сподобалося (може потомучто використовувала все що знайшла в холодильнику)Для начинки: обсмажити цибулю з копченої, порізаної кубиками (сирокопченої !!!!!!!!!!!!!!) грудинкою ... додати білі гриби .... згасити все це перемішати з картопляним пюре .... можна додати чуть чуть сметани або вершків .... Сіль .. перець .. спеції за своїм смаком .. Начинити ці індішку і в духовку ...
та ще ... я зверху її змащую сумішшю олівковогом масла (EXTRA VERGINE !!!!!!!!!) з додаванням меду .. приблизно третьстакана масла і кавову ложку меду ...
так як за один якщо її не сьсть .. а разагревать потім лінь .. холодну їмо із зеленим соусом;
Соус:
порубати дуже дрібно ббольшой пучок петрушки
змішати лимонний сік з цукром (за смаком) сіллю, перцем. додати подрібнені волоські горіхи і часник .. (часник і горіхи за смаком .. якщо любите ... можна без них) змішати все з ліммонним соком і оливковою олією .. консистенція не повинна вити дуже густий .. Готово !!! .. в холодильнику цей соус варто тиждень без проблем
тільки ще раз звертаю увагу масло тільки EXTRA VERGINE d'Olive !!!!! ciao :))))
