Рубана печінку без печінки
Знадобиться
Квасоля стручкова зелена 200 гр.Горошок зелений свіжий або заморожений. 150 гр.
Волоські горіхи 1 жменя.
Петрушка 1 пучок.
Цибуля ріпчаста 1 шт.
Цибуля зелена 1 пучок (маленький).
Оливкова олія.
Огірок 1 шт.
Хліб житній або маца.
Сіль, перець.
Спосіб приготування
Петрушку і зелений лук вимити і дрібно нарізати.
Горіхи подрібнити ножем або в блендері.
Яйця відварити круто ... залити холодною водою.
Цибуля ріпчаста очистити, нарізати кубиками й обсмажити в оливковій олії ... потім додати квасолю і зелений горошок і тушкувати помішуючи, до тих пір, поки квасоля і горошок не стануть м'якими, а колір квасолі не потемніє. Якщо потрібно додати оливкове масло і трохи води.
Посолити, поперчити і трохи остудити.
Квасоля і горошок подрібнити у блендері разом з яйцями.
Додати петрушку, зелений цибулька і волоські горішки ... все ретельно перемішати ... якщо маса буде надто густий, додайте трохи оливкового масла.
Перекладіть в салатник і прикрасьте зеленню.
Подавайте цей паштет з житнім, бородінським хлібом або мацою ... і з огірком.
СМАЧНОГО !!!
