Рулет з сиру
Знадобиться
300г сиру покласти в поліетиленовий пакет, змащений зсередини соняшниковою олією, міцно зав'язати і опустити в киплячу воду на 20 хвилин. Вийняти вже розм'якшений сир з пакету і швидко розкачати в прямокутний пласт. Зверху рівномірно розподілити начинку.Начинка готується зараннее: 250г сиру, подрібнений часник, нашаткована зелень, дрібно порубане відварне м'ясо курки - перемішати.
Варіанти начинки для сирного рулету
" Начинка 1: 250г сиру, часник 3 зубчики, сіль, зелень 2 пучка, дрібно порубане відварне м'ясо курки або шинка, сіль, чорний перець, / лісовий горіх / марінов огірочки / чорнослив дрібно порізаний - перемішати.
Сир з петрушкою пропустити через м'ясорубку. Посолити, покласти роздавлений часник. Для більшої пластичності можна додати трохи сметани (майонезу). Начинка з горіхом виходить густий, і тоді рулет зсередини не підмокають.
Начинка 2: 3/4 ст. картопляного пюре, 3/4 ст. грибів, 1 цибулина, 1 ст. л. вершкового масла.
Гриби і цибулю дрібно нарізати і обсмажити в олії, посолити (консервовані гриби обсмажувати не потрібно). Змішати з картопляним пюре.
Начинка 3: суміш хрону, майонезу і вершкового масла.
Начинка 4: суміш хрону зі збитими вершками, іскрошенние яйця, грибочки, маринований огірочок, трохи шинки.
Начинка 5: Шинка, смажені гриби, / зелений горошок, / зелень, просочити майонезом, сіллю, додати трохи чорного перцю і збити масу віночком до однорідного стану. "
І ще - соліть, перчите, приправляйте начинку - рулет буде пікантніша. Якщо недоложіть спеції - він може вийти дуже прісним.
