Російський сирний пиріг
Знадобиться
Для тіста:375 гр. борошна
40 гр. какао
3 ч.л. без верху розпушувача
200 гр. цукру
1 пакетик ванільного цукру
1 яйце
200 гр. маргарину або масла
Як готувати
Змішати борошно, какао і розпушувач, просіяти в миску. Додати решту продуктів і замісити ручним міксером (насадки-гачки) спочатку на мінімальній, потім на максимальній швидкості. Потім домесіть руками на столі. Тісто краще охолодити в холодильнику, щоб не прилипало.1/4 тесту відкласти. Що залишився розкачати по дну рознімної форми (26 або 28 см), підняти бортики.
Для начинки:
500 гр. знежиреного сиру
200 гр. цукру
1 пакетик ванільного цукру
3 яйця
1 пакетик ванільного пудингу (37 гр.)
250 гр. розтопленого і охолодженого
маргарину або масла
Всі продукти добре перемішати до утворення однорідної маси. Викласти у форму, поверхню розрівняти.
Із залишку тесту сформувати ковбаску, від неї відщипуємо невеликі шматочкі і рівномірно розкладаємо на поверхні начинки. Тому пиріг і називається Zupfkuchen - zupfen або rupfen (цупфен або рупфен) означає "щипати, відщипувати ..." .
Випікати при 170 ° С 60-70 хвилин. Ел. духовку розігріти заздалегідь.
