Russischer zupfkuchen (Сирно пиріг)

Фото - Фото - RUSSISCHER ZUPFKUCHEN (Сирно пиріг)

Знадоби

Для тіста:

375 гр. борошна

40 гр. какао

3 ч.л. без верху розпушувача

200 гр. цукру

1 пакетик ванільного цукру

1 яйці

200 гр. маргарину або масла

Як готувати

Змішаті борошно, какао и розпушувач, просіяті в миску. Додати Решт продуктов и замісіті ручним міксером (насадки-Гачка) спочатку на мінімальній, потім на максімальній швідкості. Потім домесіть руками на столі. Тісто краще охолодіті в холодильнику, Щоб не прилипало.

1/4 тесту відкласті. Що остался розкачаті по дну рознімної форми (26 або 28 см), підняті бортики.

Для начинки:

500 гр. знежіреного сиру

200 гр. цукру

1 пакетик ванільного цукру

3 яйця

1 пакетик ванільного пудингу (37 гр.)

250 гр. розтопленого и охолодженя

маргарину або масла

Всі продукти добро перемішаті до Утворення однорідної масі. Викластись у форму, поверхню розрівняті.

Із Залишки тесту Сформувати ковбаски, від неї відщіпуємо невелікі шматочкі и рівномірно розкладаємо на поверхні начинки. Тому пиріг и назівається Zupfkuchen - zupfen або rupfen (цупфен або рупфен) означає "щіпаті, відщіпуваті, смікаті ..." .

Віпікаті при 170С 60-70 хвилин. Їв. духовку розігріті заздалегідь.