Рибник з грибами

картинка кроку Морква потріть на крупній тертці або порізати дрібними кубиками. Цибулю наріжте соломкою. Обсмажте їх на олії до м'якості.

картинка кроку Свіжі гриби промити, порізати на дрібні шматочки і обсмажити до готовності.

Якщо у вас, як у мене сухі - промийте їх добре, замочіть на ніч, потім відварити в цій же воді 15 хвилин. Охолодіть, ще раз промийте, поріжте на дрібні шматочки і обсмажте на олії 10 - 15 хвилин.

картинка кроку Перемішайте гриби з смаженою морквою і цибулею.

картинка кроку Рибне філе поріжте на шматочки і подрібніть блендером, якщо немає блендера, то пропустіть через м'ясорубку.

У фарш додайте попередньо замочений хліб у молоці, яйце і ще раз збийте блендером ...

картинка кроку ... додайте овочі з грибами, сіль і спеції (у мене солодка паприка - 1 ч.л., вже дуже ми її любимо).

картинка кроку Невелику форму (сковороду) змастіть добре вершковим маслом або маргарином, і обсипте ретельно сухарями ...

картинка кроку ... викладіть масу в форму і залийте зверху розтопленим вершковим маслом.

картинка кроку Накрийте фольгою і печіть у розігрітій до 180 - 200 градусів духовці 20 хвилин, потім фольгу зніміть і нехай стоїть ще хвилин 30 - 40, все залежить від духовки. От і все.

Подавайте з кетчупом, посипавши рясно зеленню! Так смачніше.

Фарш краще робити блендером, він виходить смачніше і повітряні.

Якщо захочете приготувати на святковий стіл, зробіть оригінальну подачу - у змащені і посипані сухарями формочки для кексів укладіть рибно-грибну масу, полийте олією і запечіть то рум'яної скоринки! Посипте зеленню і фурор забезпечений !!!