Садат з баклажан і сиру

Найсмачніше салат зі смажених баклажанів, сиру і зелені.

Роблю його вже кілька років.

* 3 баклажана

* 150 г твeрдого сиру

* 70 г зелені кінзи і петрушки

* 1 зубчик часнику

* Рослинна олія

Баклажани помити, порізати кільцями і посипати сіллю. Залишити години на два. Отриману рідину злити і трохи віджати руками баклажани.

Обсмажити до готовності на рослинній олії з двох сторін. Помістити на серветку для того, щоб зайве масло вийшло.

Остиглі баклажани порізати соломкою.

Сир натерти на крупній тeрке.

Зелень порізати.

Часник продавити через Часничниці.

Всe з'єднати, перемішати і дати настоятися годину при кімнатній температурі.

Салат не солити і нічим не заправляти.