Салат "Бертран"
Знадобиться
Легкий і необтяжливий салатик. Після нього не настає відчуття тяжкості в шлунку. На смак трохи пріснуватих. Але це на любителя.
Мені салат дуже сподобався, а от чоловік любить салати потяжелее - з м'ясом, картоплею і т.д.
СКЛАД
~ 500г свіжої капусти, 1 куряча грудка, 0,5 ~ 1 банка кукурудзи, 4 варені яйця, майонез, сіль, перець
Курячу грудку відварити в невеликій кількості підсоленої води або, краще, запекти в духовці.
Звільнити від шкіри і кісток. Чи не крупно порізати.
Капусту дрібно порубати, посипати сіллю (~ 0,5 ч ложки) і ретельно перетерти руками (до появи соку).
Білки яєць дрібно порізати або потерти на тертці.
Жовтки розтерти з майонезом.
Змішати капусту, курку, білки, кукурудзу і суміш жовтків з майонезом.
При необхідності посолити і поперчити за смаком.
Цей салат можна "погіршити", Тобто зробити більш ситний зимовий варіант - покласти додатково порізаний кубиками сир і сухарики. Сухарики бажано робити самим, а не брати покупні.
Щоб салат став поострее, можна додати невеликий зубчик часнику.
