Салат гніздо глухаря (lnora)
Знадобиться
На 1 кг філе:2 ст.ложки топленого масла,
500 г бульб селери,
1 морква,
400г печериць,
3 марінов.огурца,
2 ст.ложки хрону (готовий з банки),
1 ст.ложка лимонного соку,
майонез.
Як готувати
Філе курки нарізати смужками (як на Бет-Строганов) і обсмажити в топленому маслі, посоливши. Гриби (шампіньйони) нарізати шматочками і теж обсмажити.Морква, селера (натерти соломкою), мариновані огірки кубиками.
Для заправки:
Майонез, лімон.сок, хрін, цукор, сіль, перець.
Всі компоненти змішати із заправкою і дати вистояти хвилин 20.
На блюдо покласти листя салату і викласти всю суміш на них. У середині зробити поглиблення і розташувати там "строкаті яйця" - Які роблять з варених яєць (натерти), рубаною зелені і майонезу. При бажанні (або, навпаки, не бажанні возитися з "яйцями" ) Можна покласти оливки або маслини.
