Салат з м'яса і овочів
Як готувати
100г яловичини, 75г шинки, 100г мови, 3 яйця, 150г буряка, 50г картоплі, 250г солоних огірків, 75г маринованих грибів, 3 ст.ложки соняшникової олії, 0,5 склянки 3% оцту, 1,5 ч.ложки гірчиці, 1 ч. ложка цукру.
Яловичину і мова відварюють і, разом з шинкою, дрібно ріжуть, додають всі інші складові - дрібно нарізані: картопля, буряк, гриби, огірки і білки яєць. Все це перемішати і залити яєчно-гірчичним соусом.
Соус:
Варені жовтки розтирають з цукром, заправляють гірчицею і сіллю, додаючи потроху олію, розводять оцтом постійно помішуючи.
