Салат новорічний «дракон»
Знадобиться
150 г моркви по-корейськи3 бульби картоплі
3 яйця
1 філе оселедця слабосоленої (обов'язково слабосоленої)
1 банка консервованого зеленого горошку
1 велика буряк
часник
соєвий соус
майонез
Як готувати
Сирий буряк очистити, потерти на тертці як для корейської моркви, додати оцет, перець, посолити, залишити на добу маринуватися (так само можна приготувати морква).Маринований буряк потомить 2-3 хв в розігрітій духовки до розм'якшення, не допускаючи зажаріванія.
Окремо зварити яйця, картоплю, дати охолонути.
Нарізати філе оселедця маленькими шматочками, залити 1 ч.л. соєвого соусу і залишити на кілька годин.
Вистелити плоске блюдо салатним листям, краще темними, викладати салат шарами, кожен промащуючи перемішаним з часником майонезом, у вигляді тулуба дракона: морква, терті на крупній тертці яйця (в районі голови дракона укласти на яйця пащу з солодкого червоного перцю), оселедець, тертий картопля (зробити з нього вуса в районі пасти), буряк.
Спину дракона оформити зеленим горошком, або волоським горіхом, оформити дракона за смаком зеленню.
Перед подачею на новорічний стіл прибрати салат новорічний «Дракон» в холодильник на 2-3 години, акуратно накривши харчовою плівкою.
