Салат з копченим лососем під грейпфрутовим соусом з маком

- 200 г зеленого салату mixed

- 2 авокадо

- 12 перепелиних яєць .. (4 курячих)

- 200 г копченого лосося

- 1 невелика солодка цибулина

- крутони

СОУС

- сік 1 великого грейпфрута

- 2 ст л лимонного соку

- 1 ст л меду

- 1 ст л солодкої зернистої гірчиці (баварської)

- 1 невелика цибулина - шалот

- сіль, чорний перець,

- кілька гілочок кропу

- 100 рослинної олії

- 2 ст л маку

- Вкласти всі інгредієнти в блендер, за винятком олії та вмочую Все подрібнити

- Додасть маку та рослинно масло і збити ретельно віночком

. Викласти листя салату на тарілки, зверху очищені яйця. лосось і цибулю,

. Полити все соусом і дати постояти хвилин 5.

. При подачі посипати крутонами

ЗАКЛЮЧНЕ СЛОВО

У нас грейпфрути коли бувають у продажі .. Продається Помпелмо (pompelmo) найближчий родич грейпфрута, трохи менше за величиною .. але набагато солодший ..

Тому колличество меду (цукру) в соусі залежить від кислоти фрукта