Салат з печінкою тріски "червоний мак" або "макове поле"
Знадобиться
• Печінка тріски - одна банка 200г;• Яйця - 2 шт .;
• Сир твердий - 80г;
• Огірок свіжий - 1 шт .;
• Цибуля салатна - 1 шт .;
• Зелень за смаком;
• Майонез - 50г;
• Для прикраси :;
• Перець червоний солодкий або помідор - 1шт .;
• Оливки або маслини;
• Кріп, листя салату.
Як готувати
Огірок натираємо на тертці, змішуємо з дрібкою солі, відставляємо в сторону до виділення соку. Віджимаємо і зливаємо сік, щоб салат не був водянистий.Печінка тріски розминаємо виделкою, сир і варені яйця натираємо на тертці. Цибулю нарізаємо дрібно, також зелень.
Посипаємо перцем, заправляємо майонезом і перемішуємо. Викладаємо в салатницю.
Для прикраси вирізаємо «пелюстки» маку з перцю або помідора, серцевину квітки робимо з оливок або маслин.
Для листя маку найкраще підійдуть гілки кропу або фенхеля. Якщо таких немає, можна вирізати листя з огірка і потримати в крижаній воді, щоб вони розправилися і стали пружними.
