Салат з курчам під гірчичним соусом
Знадобиться
70 г зеленого горошку2 грудки курчати
1 невелика морква
1 стебло селери
2 стебла зеленої цибулі
100 г свіжих печериць
100 г зеленого салату mix
1 ст ложка мигдалю або лісових горіхів
2 ст ложки оливкової олії
Маринад
1 ст ложка оливкової олії
1 ч л меду.
2 ст ложки яблучного соку
сіль, перець
Соус
2 ст ложки оливкової олії
1 ч л ложка оцту
2 ст ложки майонезу
1 ст ложка натурального йогурту
1 ч л гірчиці дижонской
Як готувати
. Приготувати маринад, замаринувати курчати, поставити в холодильник на 30 хвилин (мінімум). Розігріти сковороду..і підсмажить курячі грудки (прим 7 хвилин кожна сторона), порізати на шматочки
. Присмажити на вершковому маслі горошок .. викласти на тарілку
. Порізати печериці токімі пластинками .. скропити лимонним соком і оливковою олією .. посолити і поперчити .. викласти на тарілку
. Порізати овочі жюльєн
. Приготувати соус
. Викласти на тарілку салат ... овочі .. гриби, ципленка..і полити соусом ... зверху посипати горіхами
P.S. Курчати іноді мариную в анансовом або апельсиновому соку ..
майонез беру Light і дуже мало ... додаю або сметану або йогурт ... гірчицю використовую солодку ...
консервіроованний горошок можна не смажити
