Здобного дріжджового тіста (для пончиків, солодких пирогів і тд):
Знадобиться
1 кг борошна50 г дріжджів
3/4 ст. цукру 6 яєць
~ 1 ст теплого молока
150 г слів.масла або маргарину (розм'якшеного)
1 ч.л. екстракту ванілі (або порошок)
1 ч.л. натертої лимонної цедри
щіпка солі (не обов'язково)
Як готувати
- Опара (якщо свіжі дріжджі): розчинити дріжджі в невеликій кількості теплої води або молока (від норми в рецепті) + 1 ч.л. цукру (для кращого бродіння) і залишаємо до утворення бульбашок.- У миску кладемо борошно, дріжджі, цукор, яйця, цедру, слив. масло (або маргарин), ваніль і сіль. Поступово, понемного додаємо молоко і замішуємо тісто.
- Накриваємо тісто і залишаємо його в теплі, щоб підійшло.
- Після приготування залишити підійти, а потім внести в духовку.
