Севіче
Знадобиться
1 кг філе червоної риби без кісток1.5 чашки соку лайма чи лимона
40 гр маринованого Халапіно перцю
60 мл оливкова олія
1 великий помідор
ложки дві нашаткованого коріандру
невелика цибулина (біла)
1 зубчик часнику
Як готувати
Рибу порізати квадратиками (прим. 3 см), залити соком, накрити і поставити в холодильник не менше ніж на 4 години або на ніч.Рибу процідити, сік надалі не знадобиться. Додати залишилися інгредієнти, добре перемішати, накрити і поставити охолоджуватися на годинку.
Миску використовувати скляну або керамічну. Сік повинен покрити рибу повністю.
