Оселедцева гірка

На 2 оселедця (4 філе) 1 картоплина, 2 середні морквини, 1 невелика свеколка.300 гр майонезу, желатин 10гр (др.Oetker) або 20 гр звичайного розведеного в 70 мл води.

Відварені овочі чистимо, ріжемо на дрібні кубики. Попередньо замочений желатин нагріваємо на водяній бані до повного розчинення, трохи охолоджуємо і змішуємо з майонезом. Оселедець чистимо і нарізаємо на акуратні шматочки. На плоске блюдо кладемо шар картоплі, перемішаного з желатиново-майонезній заправкою, шар оселедця, потім так само заправлену морква, знову оселедець, наступний шар буряк, заправлена так само як морква та картопля. Останній шар картопляний. Надаємо салату вид гірки і заливаємо майонезом з желатином. Прикрашаємо зеленню. Завдяки желатину всі верстви «тримають форму» .Закуска виходить висока,

як торт і різати її потрібно шматочками, як торт