Оселедцева шуба ain

2 середніх морквини

2 середніх буряка

1 маленька цибулина (я брала червону)

4 філе оселедця (я використовувала мариновану оселедець)

1 яйце

300 гр майонезу

1 пакетик желатину

1/2 склянки води

сіль, перець

Відварити яйце, картопля, буряк, і морква (буряк варити окремо). Овочі дрібно порізати на кубики- яйце натерти на тертці.

Дрібно нашаткувати цибулю і опустити на 1 хвилину в киплячу воду. Воду сліть- цибулю промити в холодній воді обсушити паперовими рушниками. Оселедець нарізати на тонкі смужки і змішати з цибулею.

У невелику каструльку налити воду і додати желатин. Залишити для набухання на 1 хвилину, потім нагріти, помішуючи, до розчинення желатину. Остудити і змішати з майонезом, додавши спеції за смаком - сіль перець, цукор, оцет, кріп ...

Кожен інгредієнт - картопля, морква, буряк, оселедець із цибулею - змішати окремо з майонезом, залишивши трохи майонезу для прикраси, і викласти шарами в форму.

картопля

морква

оселедець із цибулею

буряк

картопля

Можна також застелити дно форми плівкою, щоб можна було перевернути салат на блюдо (желатин "скріплює" шари і салат не розвалюється)

Прикрасити натертим яйцем і зеленню. Залишився майонез викласти в невеликий пакетик, відрізати в пакетика куточок і полити салат майонезом.

Поставити в холодильник для застигання.

--------------;