Листковий салат з куркою, ананасами і шампіньйонами
Як готувати
Рецепт
2 -3 шт. куряче філе
250 г грибів - печериці або гливи
3 яйця
100 г волоських горіхів
1 банка консервованих ананасів (250-300 г)
100 г твердого сиру
1 середня морквина
1 середня цибулина
80-100 г майонезу
Для прикраси:
пластинки сиру для бутербродів
шматочки морквини
зелена цибуля
Слова автора:
Куряче філе варимо до готовності в підсоленій воді хвилин 20.
Поки вариться філе, займіться грибами. Для цього салату підійдуть не тільки печериці, можете сміливо взяти і гливи. Готувати їх так само просто, як і печериці: гриби помити, порізати, відправити в сковороду з невеликою кількістю води, посолити за смаком.
тушкувати 20 хвилин, потім додати дрібно нарізану цибулю і додати рослинне масло і обсмажити. Яйця відварити круто, охолодити, почистити дрібно порізати.
Збираємо листковий салат. Куряче філе дрібно порізати і викласти першим шаром на плоску тарілку. Зверху обмазати майонезом.
Потім викласти зверху нарізані кубиками консервовані ананаси. Сир тремо на тертці і частина викладаємо на ананаси.
Наступний шаром викладаємо смажені з цибулею гриби: печериці або гливи.
Морква зварити, очистити, натерти на крупній тертці (залишити попередньо 3 тонких брусочки для пестиков) .Сверху обмазати шар моркви майонезом.
Потім шар дрібно нарізану яєць.
Потім формуємо останній шар: обсипаємо тертим сиром з боків і зверху по колу, залишивши серединку для рубаних волоських горіхів.
Мої зміни та доповнення
Грудки не люблю, взяла стегенця. Порізала, перемішала з майонезом, виклала першим шаром, на верх - тонка сітка з майонезу.
Ананасів у мене була велика банка 490 г (з сиропом 825). Ананаси я дрібно порізала, трохи віджати сік.
Посмажила цибулю, додала до нього печериці - смажила до випаровування рідини.
Сир та яйця терла на дрібну тертку, морквину (у мене пішло 2) на крупну.
Сир і моркву я покрила майонезом, на інші шари - майонезна сітка.
Для квітів взяла шматочки червоного перцю.
Салат постояв у холодильнику годину.
Повторюся, салат дуже смачний, гідний учасник святкових застіль. Рекомендую!
Смачного!
