Соус з пагонів часнику з томатами

250 г пагонів часнику

6 стиглих помідорів

4 ст.л. рослинного масла

1 ст.л. лимонного соку

1 жовток

2 головки часнику (10-15 зуб.)

3 ст.л. яблучного оцту

сіль, цукор, перець чилі - за смаком

Пагони часнику промити, зубчики - очистити. Помідори обдати окропом, зняти шкірку, нарізати. Підготовлені інгредієнти подрібнити у блендері. Окремо збити масло з оцтом і жовтком, додати сіль, перець чилі, цукор і лимонний сік за смаком. Помідорно-часникову приправу змішати з масляною, дати настоятися. Подавати до шашлику.