Сирний рулет (від karry)
Як готувати
Приготуємо начинку:200-300 г сиру збиваємо з сіллю, перцем, часником, рубаною зеленню. Якщо сухувата начинка на Ваш смак, то додайте сметани. Варіант начинки- варена або смажена курка.
300 г сиру кладемо в щільний поліетиленовий мішечок, змащений всередині раст. маслом, добре зав'язуємо і опускаємо в каструлю з киплячою водою на 10 -15 хв. до тих пір, поки сир не розм'якшиться.
Виймаємо з мішка і швидко розгортаємо (не звертаючи уваги на те, що краї будуть нерівними).
Викладаємо на сир начинку і швидко згортаємо в рулет. Пакуємо рулетик у фольгу або в харчову папір (не важливо) і на кілька годин у холодильник.
Я, як правило, готую його за пару днів до гостей і зберігаю в морозилці. Дістаю за пару годин до подачі до столу, щоб розморозився. І ріжу тонкими скибочками.
Використовується будь сичужний сир. У Росії краще йдуть такі сири, як Пошехонський, Голландський, т.к. вони щільні (на відміну від Російської, який славиться своїми дірочками).
При покупці шматочка безпосередньо для цього рулету треба вибрати шматочок прямокутної форми, а не трикутної, тому рівненький шматочок буде прогріватися рівно.
при бажанні в сирно-часникову масу можна додати куряче м'ясо. Мені сподобалася ідея - додати гриби.
Поліетиленовий пакетик краще взяти щільніше. Іноді перестраховуюся і кладу пакет в пакет
Ви ж будете тримати пакет з сиром зовсім не довго в окропі, навіть на дотик можна перевірити розм'як чи злегка сир. Саме злегка. Адже сенс тільки в тому, щоб ми могли сир розкачати.
