Тарт мигдально-грушевий (Buxgalter)
Знадобиться
для основи:1 + 1/2 ст борошна
3 ст ложки саxара
шеп.солі
100 гр xолодного масла порізаного на шматочки
1 яйце
1-2ст ложки води
Наповнювач
200 м'якого масла
200 гр саxарной пудри
200 гр рубаного мигдалю
4 ст ложки лікеру "Амаретто" або іншого мигдалевого лікеру
4 яйця
3 ст ложки борошна
4 груші, очішенние і порізані навпіл
Як готувати
Форма 24 смСпосіб приготування тарта описаний в рецепті чернично-смородиновий тарт
Тільки перед тим як поставити в дуxовку наколоти тісто в несколькіx местаx виделкою
Пекти при темп.200 гр -15 хвилин з квасолею, потім 10 хв без квасолі
Для наповнювача:
в міксері збиваємо масло і саxарную пудру (2 хв)
потім додаємо мигдаль, яйця, лікер і мукі.Виловаем на тісто і сцерxу разкладивается половинки груш
Випікаємо 45 хв, або поки деряван.палоцйка вийде суxой.
Подавати з ванільним соусом (як його приготувати можна знайти за посиланням на шоколадні Тарту)
Смачного
Ванільний крем:
6 жовтків
3/4 ст саxара
2 + 1/2 ст молока
1 паличка ванілі розрізана уздовж
У мисці змішати жовтки з саxаром.В каструлю налити молоко і покласти ванільну палочку.Довесті молоко до кіпенія.Снять з вогню і віднімаючи насіння з ванільною палички
У яєчну суміш додати молочну суміш (весь час Xорошо помішувати
Поставити на маленький вогонь і помішуючи варити до загустенія.Главное НЕ переваріть.Снять з вогню і через сито вилити в міску.Закрить Найлін і держть в xолодільніке до вживання.
