Сирно-дріжджові пончики
Знадобиться
600гр борошна, 2 склянки молока, 200гр сиру, 4 ст ложки вершкового масла, 2 яйця, 30гр дріжджів, 6 ст ложок цукрової пудри, щепоть солі, олія для смаження, цукрова пудра для присипки.Як готувати
У полстакане теплого молока розвести дріжджі додавши пару чайних ложок сахара.Дать піднятися дріжджам шапочкой.В чашу вилити осавшееся тепле молоко, дріжджову суміш, розтерті з цукровою пудрою яйця, всипати борошно, додати дрібку солі і вимісити тісто. (Воно липке) .Потім ввести вершкове розтоплене мало, протертий сир і вимісити тісто (воно липуче) Дати тісту підійти в теплому місці. Піднімається швидко, пишно з бажанням втекти. Змазаними руками раст маслом, піднялося тісто трохи обмять. Формувати пампушки і випікати в добре розігрітій раст маслі на середньому вогні. Готові пончики викладати на бум рушник. При подачі пончики присипати пудрою цукрової, виставити варення, шоколадний крем і свіжо заварений чай.Комент: пончики виходять пористі, ніжні, найголовніше не квапити їх смажитися, вони самі крутяться в маслі, а мож у мене так вийшло необично.Жарьте повертаючи з бочка на бочок, щоб вийшов рівномірний коричневий окрас.Самі пончики не жирний.
