Сирні черепашки janochka (рецепт узятий з сайту гарна кухня)

400 г сиру розтерти з 200 г розтопленого маргарину, додати цедру одного лимона і борошно (я не вимірювала, скільки треба борошна - тісто не повинно липнути до рук і столу при розкочування).

Розкачуємо тоненький пласт. Чайної чашкою вирізаємо кружечки. Беремо кружечок, мачає в цукор, складаємо навпіл (цукром всередину). Тепер цю половіночку ще раз умочуємо однією стороною в цукор, і ще раз складаємо - маємо четвертинку. І її занурюємо одним боком в цукор, кладемо на деко, застелене пергаментом, і защипуємо виделкою краєчок.

Випікалися ракушечку хвилин 15 при 180 С.