Сирний пиріг з яблучною начинкою
Знадобиться
Тісто:100 гр.масло
50 гр. цукру
щіпка солі
2 жовтки
1 ст.л. лимонного соку
1 пакетик ванільного цукру
1 пакетик розпушувача
170-190 гр. борошна
Начинка:
200 гр. сиру 9% жирності (1 пачка)
400 гр. густої сметани (20% жирності)
100 гр.сахара
1 ст.л. лимонної цедри
100 мл молока
2 яйця
1 пакетик ванільного цукру
2 ст.л. ванільного пудингу
Яблучна прошарок:
близько 1 кг яблук
3 ст.л. цукру
1 ст.л. лимонної цедри
2 ст.л. лимонного соку
1 пакетик ванільного пудингу
1 ст.л. ванільного цукру
Як готувати
Тісто:- Змішати м'яке масло, цукор, ванільний цукор - збити
- змішати жовтки з сіллю і лимонним соком
- з'єднати масло з жовтками. Додати просіяне борошно і розпушувач. Замісити тісто.
- Розкачати і викласти тестом дно і борти форми.
Начинка:
-Збити сир, сметану і цукор до однорідної кремоподібної маси.
-Збити яйця з ванільним цукром, молоком, цедрою і пудингом
- З'єднати обидві маси і перемішати.
Яблучна прошарок:
-Яблука очистити і натерти на крупній тертці і трохи віджати сік.
- залити їх лимонним соком, додати цукор, цедру, ванілін і пудинг, все ретельно перемішати і відразу ж викласти на основу. Розрівняти. Випікати 20 хвилин при 180, накривши форму фольгою.
Після 20 хвилин випічки вилити на яблука молочну начинку і випікати ще 30-40 хвилин до готовності при 170.
