Террін з лосося зі шпинатом

1 ст л слив масла

1 ст л дрібно порізаної цибулі

1 2 ст білого вина

500 гр форелі або лосося

100 гр свіжого багета

2 яйця

1 ч л солі і білого перцю

100 гр вершків

250 гр замороженого шпинату

Отже, мої зміни - 300 гр підкопченої форелі шматок, шпинату наборот більше - 400 гр. І внаслідок малої кількості риби робила один шар. В оригіналі - два шари: риба - шпинат - риба.

На слив олії пасерувати цибулю 2 хв. Додати вино і випарувати 5-7 хв.

Філе лосося пробити в блендері, додати в суміш цибулю з вином, яйця і хліб, вимочений у вершках. Все це посолити-попречіть і вимішати в блендері в однорідну масу.

Пасерувати шпинат (я роблю з часником). Якщо робите велику порцію - то невелику частину лосося змішати зі шпинатною масою.

Викласти у форму шарами. Поставити форму в водяну баню і пекти при 170 град близько години. Далі остудити в холодильнику не менше 4 годин. Різати тонко, блюдо дуже ситне