Террін з форелі
Знадобиться
700 гр філе форелі або лосося2 яйця
2 ч.л. солі
щіпка перцю чилі
200 мл вершків
100 мл води
трохи вершкового масла
панірувальні сухарі
свіжий кріп
скибочки форелі хол.копченія
Як готувати
Террін з лосося - одне з традиційних фінських різдвяних страв. Ця страва дуже легко готувати, а його ніжний смак призведе ваших гостей у захват! Террін можна подавати як холодну закуску або основне блюдо, наприклад, з салатом і запечений картоплею.1. Видаліть кістки з риби і відокремте філе від шкіри
2. Розріжте філе на шматочки і подрібніть в кухонному комбайні
3. Додайте в рибний фарш яйця, сіль і перець чилі, перемішайте.
4. Додайте у фарш потроху вершки і воду, постійно помішуючи.
5. Візьміть для Террін подовжену форму для випічки, змастіть її маслом і посипте сухарями.
6. Перекладіть фарш у форму і стукніть дном форми кілька разів об стіл, щоб видалити бульбашки повітря.
7. Візьміть форму для випічки розміром побільше, наповніть її водою на 2/3 і поставте в неї форму з рибним фаршем. 8. Готуйте Террін на водяній бані на середній полиці духовки при t 175 градусів протягом 40-45 хвилин.
9. Дайте Террін охолонути. Накрийте форму відповідним блюдом і обережно переверніть так, щоб Террін виявилося на блюді.
10. Поверніть скибочки копченої форелі рулетиками, прикрасьте Террін цими рулетиками і гілочками кропу. Смачного!
