Тісто для піци від карини
Знадобиться
250 г борошна125 мл води
3. 5 г сухих дріжджів (половина пакета на 7 г)
1 ч л солі
1 ч л цукру
1 ст ложка (з гіркою) свинячого жиру
Як готувати
. Я замішую в хлібопічці .. (її мити не треба) ... але якщо хоро вимісити в комбайні то виходить дуже гарне тісто ...Підходити воно повинно мінімум годину .. а краще і більше .. треба тільки обмять його пару раз ..
Що б піца вийшла " схожою" на піцу в піцерії ... треба попередньо нагріти деко в духовці і викласти піцу на ГОРЯЧИЙ деко ...
У цьому випадку і дно піци буде " підсмаженим"..
Я викладаю тільки основу спочатку на гарячий протівень..а потім вже начинку .. (мені так зручніше) ..
У мене піца печеться (з " БАГАТО" начинки) 16 хвилин при 250 С
І цього тесту роблю так само Кальцоне .. фокаччи (білу піцу) ..
Можна тісто поставити в холодильник .. і на другий день використовувати без всяких проблем.
Цієї порції тесту вистачає на одну велику піцу
