Тісто на пельмені секрет
Як готувати
Не можу не висловитися ... Зовсім недавно, подружка-югурка навчила робити тісто для мантов.С тих пір, успішно використовую той же тісто для пельменей.Проблем вже з тестом немає ніяких.Звичайно потрібно воду вливати в борошно, а не навпаки, тому що, тільки так тісто виходить дуже крутое.Обично з таким тестом буває проблемно розкочування ... Ти його розкочуєш, а воно назад ... У вас таке не бувало?
Так от, є така тонкість ... Не будете більше горя знати з розкочуванням і можна запросто розкачати в дуже, дуже тоненький лист (як газетний папір), при цьому можна бути впевненим, що тісто не порветься.
Тісто роблять з одним яєчком і вливати потрібно ГАРЯЧУ воду! Чи не окріп, але таку гарячу, щоб палець не витримував ... Мені спочатку було страшнувато, але після першої ж спроби зрозуміла, що тепер вже точно буду тільки так робити і ніяк інакше.
