Тісто економне без яєць !!!
Знадобиться
Коли ми що то печемо з її тесту, то завжди буває весело і виходить вдало. Таку людину приємно згадати. Саме тісто з розряду ощадливих.Отже рецепт:
-0,5 л. кефіру, ну всього чого завгодно кисломолочного, бажано навіть дуже сильно кислого, що стояло в холотільніке 4-5 днів, вобщем залишки.
-1 ч л соди.
-змішати кефір і соду.
- додати 1 ч л солі. 1 ст. Л цукру.
- розтопити 1 3 пачки маргарину, влити з суміш.
- сіяти борошна 8-10 ст. л.
- разом з борошном покласти 1 пачку порошкових дріжджів, типу "Сафмомент".
- ще сіяти борошна і замісити тісто, м'яке, чи не круте, як моя дочка говорить, воно повинно нагадувати м'яку синтепонові подушку.
- коли підсипати борошно влити ще 1 3 розтопленої пачки маргарину, а коли тісто практично буде замішано, то ще 1 ст. л рослинного масла без запаху, прямо в долоню.
- тісто місити не довго, накрити вологою ганчіркою і покласти на холот на 3:00 приблизно, але ми не чекаємо. Чим добре це тісто, то його теж можна покласти в морозилку і хай лежить. У нас лежало одного разу майже 2 місяці, нічого, розморозили в мікрохвильовці, спекли і благополучно з'їли. Було смачно.
Найкраще виходять з нього несолодкі пироги типу хачапурі, а й з солодкою начинкою відмінно. Так, ще забула, при підсипання дріжджів кинути ванілін. Такого поєднання соди і дріжджів в тесті я як то не зустрічала, але це його не псує.
