Тісто "ніжне"
Знадобиться
Тісто:0,5 л. кефіру
200 р рослинного масла (природно рафінованого)
1 стол. ложку цукрового піску
2 ч.л. солі
1,5 ч.л. "швидких" дріжджів
6 склянок борошна
Як готувати
Не можу втриматися і не вставити свої п'ять копійок. Одного разу в газеті "Скатертина-самобранка" вичитала рецепт тіста, яке називалося дуже інтригуюче: "Ніжне як пух". Вирішила спекти пиріжки. Виявилося дуже смачно. Спробуйте. Це тісто довго не черствіє.1. Дріжджі розвести в невеликій кількості теплої води (приблизно 100 мл.), Додати половину чайної ложки цукру. І дати постояти, поки зверху не з'явиться пінка.
2. Змішати кефір і масло, підігріти їх на дуже маленькому вогні приблизно до 40? С. Підігрівати обережно, кефір при високій температурі моментально згортається і перетворюється в сир.
3. У кефіру-масляну суміш додати сіль і цукор, влити розведені у воді дріжджі.
4. З цієї суміші і борошна замісити тісто.
5. Поставити тісто в тепле місце на годинку-півтори. Якщо зовсім ніколи, розігрійте духовку до теплого стану, щоб руці було комфортно і поставте туди каструлю з тестом.
6. Коли тісто підійде, робіть з нього все що завгодно: пиріжки, піци.
