Тюфтельки (іша)
Як готувати
Близько 800гр м'яса заважав (свинина-яловичина) змолоти з цибулиною і вимоченої і віджатою невеликою білою булочкою. Посолити, поперчити за смаком.Фарш вимісити. Можна додати пару ложечок сметани, молока або майонезу. Сформувати тефтелі розміром з волоський горіх, обваляти в борошні і обсмажити в раст.масле з усіх боків до золотистого кольору.
Дрібно нарубати 2-3 великих зубчики часнику.
Тюфтельки обсипати рівномірно часником, залити соусом приготованим з склянки звичайного кетчупу і 1/2 склянки води. Соус посолити і поперчити за смаком. Розкласти по краях сковорідки 3-4 лаврових листки, соус з тюфтельки довести до кипіння.
Зменшити до мінімуму вогонь і тушкувати під закритою кришкою 30 хвилин.
Комент: любимо ми їх очень.Желательно, щоб соусом були покриті всі тефтелькі.За час гасіння він упарітся і загусне тюфтельки трохи разбухнут.
