Тюфтельки, запечені з моцарелою і базиліком від jamie oliver (vodoleechka)
Знадобиться
Спочатку зробити соус: в каструльку налити 1-2 стол. ложки рослинної олії, вилити туди ж банку консервованих помідорів (порезанних- у власному соку), видавити 2-3 зубчики часнику і згасити хвилинок 10. Посолити, поперчити, додати багато (хороший пучок) порізаного базиліка.Поки соус гаситься, в м'ясний фарш (грам 500) додати потовчений кмин і коріандр. Посолити, поперчити і добре б розмарінчіка дрібно порізаного всипати (якщо є, а якщо немає - орегано теж непогано). Додати 1 яйце і велику жменю сухарів., Добре перемішати, зробити невеликі тюфтельки і обсмажити їх на раст. олії до золотистого кольору.
На дно невеликої форми для запікання викласти соус, зверху - тюфтельки (щоб вони були німого втоплені в соусі). 2 моцарели (по 125 гр) порізати кружальцями і укласти зверху тефтелек. Посипати пармезаном, скропити оливковою олією і запікати в духовці 20 хвилин при 220 Від базиліка і спецій - потясний запах-моцарелка плавиться. Знову ж до макарошки - чарівно!
