Торт "лабіринт" (домашній кондитер
Знадобиться
Для тіста:
1яйцо, 1 склянка сметани, 1 склянка цукру, 1 столова ложка вершкового масла (я відміряла нерастопленое), 3 склянки борошна, 1 ч.л. соди гашеного, але я погасити забула).
Для начинки: 250г родзинок, 250г кураги, 250г чорносливу.
Для крему: 700гр холодної сметани, 1стакан цукру.
Глазур (за рецептом не потрібна, але мені захотілося з нею)
3ст. ложки молока, 3ст.ложкі какао, 6ст. ложок цукру, 50гр. вершкового масла.
Як готувати
Приготуванняяйце розтерти з цукром, додати масло (я розтопила), сметану, борошно, соду і замісити тісто. Розділити його на 6 частин. Кожну частину тонко розкачати, намазати начинкою і скачати рулетики. Виходить 2 рулетика з родзинками, 2 з чорносливом і 2 з курагою. Спекти в нагрітій до 180С-200С духовці.
Остиглі рулетики нарізати поперек невеликими шматочками товщиною сантиметра по 2-3.
На блюдо ставимо коло від рознімної форми і укладаємо по одному рулетики. Кожен шматочок спочатку мачає в сметанний крем, а після укладаємо у форму гарненько притискаючи їх один до одного. У мене цього тесту вистачило, що б повністю заповнити 26см. форму. Добре б між шарами насипати волоських горіхів (але у мене не було). Залишити у формі на добу (найкраще. У мене простояв лише 10 годин, був смачний, але як мені здалося сухуватий ... правда народ зі мною не погодився). Потім знімаємо кільце від форми і заливаємо шоколадною глазур'ю. Все, можна їсти
Начинка.
Сухофрукти розпарити до розм'якшення і окремо пропустити через м'ясорубку.
Сметанний крем.
Сметану збити з цукром.
Глазур.
Всі компоненти змішати, прокип'ятити на маленькому вогні 3-4мінути.
