Торт "поле чудес" (фірмовий = sany

для тіста

яйця - 7 шт,

цукор -200 г,

борошно - 250 г,

розпушувач - 5 г,

ванільний цукор - 1 пакетик

для крему

сир 9% жирності - 200 г,

цукрова пудра - 100 г,

згущене молоко - 1 баночка

для шоколадної глазурі

темний шоколад - 1 плитка,

молоко - 100 г,

кольорові драже

Приготування

Борошно просіяти.

Жовтки розтерти з цукром.

Білки охолодити, збити в круту піну.

В розтерті жовтки всипати ванільний цукор, розпушувач, поступово ввести збиті білки і борошно.

Форму для випічки змастити вершковим маслом, вилити тісто.

Випікати в попередньо розігрітій духовці при 160 градусах до готовності.

Для крему: сир протерти через сито, потім розтерти з цукровою пудрою.

Згущене молоко попередньо зварити (банку кладеться в каструльку з водою і ставиться на маленьку потужність на 2,5 години. Стежити, щоб вода весь час покривала банку!)

Готовий корж остудити, розрізати на 3 частини.

Першу частину змастити звареним до кольору іриски і охолоджені згущеним молоком, викласти зверху другий корж і змастити його сирним кремом.

Зрізану верхівку (третій корж) подрібнити в крихту, змішати зі згущеним молоком, скачати невеликі кульки, викласти на сирний крем.

Приготувати глазур.

У каструльці розігріти молоко, шоколад поламати, покласти в кипляче молоко, постійно помішуючи варити до повного розчинення плитки.

За допомогою чайної ложки нанести глазур на поверхню торта. Прикрасити драже.

Дати торту настоятися кілька годин.

-------------------;