Торт з ревеню
Знадобиться
Основа:100 г волоських горіхів
100 г темного шоколаду
3 білка
1 дл цукру
Начинка:
400 г ревеню
1/2 дл цукру
1 ст.л. води
3 пластинки желатину
2 яйця
1 дл цукру
2 дл вершків
2 ст.л. полуничного сиропу
Прикраса:
25 г темного шоколаду
Як готувати
1) Горіхи і шоколад крупно порубати. Збити білки в міцну піну. Потроху додати цукор. Додати горіхи і шоколад. Викласти в прокладену пергаментом форму діаметром 24 см. Випікати 35 хв при 175 градусах. Остудити.2) Почистити і порізати ревінь. Варити до м'якості з цукром і водою. Остудити.
3) Желатин замочити в холодній воді на 5 хв. Яйця розділити на жовтки і білки. Збити білки в міцну піну. Жовтки збити з цукром. Збити вершки.
4) Дістати желатин з води і розтопити його разом з сиропом в невеликій каструльці.
5) До жовтків додати ревінь, потім желатин. Змішати з вершками і в останню чергу білки.
6) Суміш викласти у форму на основу і поставити в морозилку на принаймні 3 години. Прикрасити розтопленим шоколадом.
