Торт "Птічкіна радість"
Знадобиться
Для бісквіта:2 яйця
100 г цукру
80 г борошна
1 ч. Л. розпушувача
Для суфле:
20 г желатину + 75 мл води
5 великих яєць
1 склянка цукру
150 г масла
0, 5 склянки молока
1 ст. л. борошна без гірки
Для глазурі:
3/4 склянки вершків
200 г чeрного шоколаду
35 г слив. масла
Як готувати
заздалегідь розпустити желатиняйця + цукор + мука + розпушувач збити
спекти корж
корж просочити сиропом
яйця розділити на жовтки і білки
жовтки + цукор збити
додати борошно
збити без грудочок
додати молоко
крем з жовтків поставити на водяну баню і варити до загустіння
остудити
збити білки в піну міцну
додати желатин
до остившему желтковуму крему додати масло і збити
жовтковий і білковий крему соеденить
збити і залити бісквіт (корж д.випекаться у формі з високими бортами, щоб потім було, куди заливати суфле).
поставити в морозилку на 10 хвилин поки готуємо глазур
приготувати глазур
розтопити шоколад + вершки + масло
залити торт
