Торт хмари

Тісто

4 жовтки, 70 мг сметани, 80 г цукру, 2 столові ложки какао, 1.5 склянки борошна, 1ч.ложка амонію (без верху) - добре все перемішати, випекти 1 корж (форма 20.5 * 25.5 см) при 180 град.

Крем 1

150 г масла вершкового розм'якшеного збити, потроху дотиснути 2/3 банки вареного згущеного молока, в готовий крем 150 г смаженого різаного арахісу.

Крем 2

4 білки збити на пару з 150 г цукру. Для цього можна взяти каструлю, куди налити трохи води, довести її до кипіння, зверху розмістити миску з білками, збивати не надто енергійно - треба, щоб білки одночасно і збивалися і проварюють. Цукор підсипати поступово. Для наочності я прикріплюю фото готових білків.

Збірка

На охолоджений корж викласти крем 1 і помістити в холодильник. Трохи охолоджений пляцок покрити кремом 2 (теплими білками), шоколадною глазур'ю і помістити в холодильник.