Торт прелесть (ириша)

Інгредієнти для тіста:

3 яйця

60 г масла

1 ст цукру

2 ст л горілки

2 ст л меду

1 ч л соди

4 ст борошна +

Я використовувала склянки не американські, а звичайні, здається 200 мл.

Змішуємо всі інгредієнти, за винятком борошна, і нагріваємо на паровій бані. Коли всі розтопитися до одноманітного стану, зняти з вогню і додати борошно.

Вимішуємо тісто, можливо вам доведеться додати більше борошна. Воно має бути м'яким, краще залишити його трохи недовимешанним (воно не буде тримати форму, розпливаючись трохи на столі), додайте трохи борошна коли ви будете місити окремий шматочок для коржа.

Cкатать тісто «ковбаскою» і розрізати ножем на приблизно 12 частин

Розкачати 1 частину тіста в тонкий пласт, товщиною близько 1-2 мм. Вибрати тарілку, щоб вирізати коржі для торта, приміряти (Не ложа тарілку на тісто), чи вистачає вам розкачане тісто для коржа. Сподіваюся зрозуміло пояснюю. Дивіться фото. Я віддаю перевагу вирізати коржі з випеченого тому, що вони виглядають рівніше в зібраному торті.

Спекти корж на не змазати нічим деку 1-2 хвилини при 200 С, якщо корж ненавмисно порветься, то можна його легко «склеїти» на гарячому деку перед тим як покласти його в духовку. Поки корж ще гарячий, вирізати корж, використовуючи тарілку і ніж. Залишки від вирізаних коржів відкласти в миску. Вони нам ще знадобляться.

Після того як ви спече всі коржі, зробимо крем. Для цього вам знадобитися:

1 банка згущеного молока

300 г несолоного вершкового масла, розм'якшеного

Крем робиться дуже легко, потрібно просто збити згущене молоко з маслом.

Тепер зберемо тортик. Виберете 2 хороших коржа, 1 для основи, другий для верху. Покладемо 1 з цих коржів на тарілку або піднос, намажте його кремом (приблизно 1-2 ст л крему на кожен корж) крему не повинно бути занадто багато. Накрийте намазаний корж іншим коржем, притисніть злегка, і так зробити з усіма коржами, намажте кремом також і боки торта.

Тепер почнемо прикрашати торт. Потрібно подрібнити всі обрізки від Коржов в блендері, кухонному комбайні або через сито (у кого що є).

Тепер посипем верх і боки отриманої крихтою. Разравнять верх за допомогою спатули або плоского ножа. І ось наш тортик готовий, але їсти його можна тільки на наступний день, він просочиться і буде абалденно смачним