Торт "кучерявець"

Білки збити в піну з 1/3 частиною цукрового піску, потім збити жовтки з цукровим піском (2/3) і борошном. Потім обережно вилити у збиті білки, швидко перемішуючи і вилити у форму, змащену маслом. Випікати до готовності, як звичайний бісквіт.

2 корж: 4 яйця, 1 склянка борошна, 1 склянка цукрового піску.

Робити також, як перший (тільки після збиваючи жовтків з цукром додати в них 2 ст. Ложки какао), потім вилити в білки, швидко перемішати і т.д., аналогічно першому коржу.

Кожен корж (і білий і темний) розрізати навпіл (на два коржі) гарячим (всього буде 4 половинки). І з кожною розрізаної половинки коржа (з того боку, де розріз) прати крихту (приблизно на половину), крихту зі світлого коржа в одну миску, крихту від темного коржа в іншу миску. Тобто кожна з чотирьох половинок по товщині повинна зменшиться за розміром приблизно вдвічі. Я прала руками, дуже довго і рукам неприємно, може Ви знайдете інший спосіб.

Коржі просочити вином. Укладати коржі (чергуючи темні і світлі), змащуючи кремом (крем будь-який, який любите. Я робила масляний) зверху і з боків. Потім посипати крихтою зверху і з боків.

Тепер спробую пояснити як верх і боки посипати крихтою.

Розділіть верх торта візуально на 6-8-10 частин (на кількість передбачуваних шматків в торті). Можна навіть ножем злегка на кремі зробити насічки (як звичайно торт ріжете). Уявіть, що ви ріжете торт на скільки-то шматків. Ось один шматок йде від центру через боковину вниз. Ось це шматок (і з боку теж) повинен бути посипаний крихтою білого кольору, наступний шматок крихтою темного кольору і т.д. Крихту легко насипати рівно, якщо поставити на поверхню від центру до краю торта два високих ножа (носики ножів повинні бути разом у центру торта, далі розходяться до краю торта, за розміром шматка) і між ними сипати крихту. Також і боки обсипати.

Верх прикрашати більше нічим не потрібно. Він і так дуже красивий виходить.

Торт виходить дуже гарний, смачний і ошатний.