Торт святковий крем з халвою

(На 12 порцій)

для коржів:

9 яєць

3 склянки піску

3 склянки борошна

ванільний цукор

горілка або коньяк

для вишні:

450 г свіжозамороженої вишні або 1 банка вишневого компоту

горілка або коньяк

для білого масляного крему:

1 пачка вершкового масла або вершкового маргарину

1 банка - 300 г згущеного молока

цукрова пудра 3 ст. л.

для шоколадного масляного крему:

1 пачка вершкового масла або вершкового маргарину

1 банка - 300 г згущеного молока

какао-порошок 3-4 ст. л.

для просочення коржів:

сироп від вишні

горілка або коньяк

цукровий пісок

для крему з халвою:

1/2 банки згущеного молока

1 упаковка халви 'Дружба' з горішками

ваніль

вершкове масло 1 пачка

арахіс для прикраси

Підготуємо всі продукти. Борошно просеем. Какао-порошок просеем через сито. Шоколадку, вершки, і 6 яєць приберемо поки в холодильник, щоб вони не грілися. А тепер приступаємо до випікання коржів. У нас повинно вийти 3 коржі. За допомогою міксера або кухонного комбайна приготовляем тісто: яйця збиваємо з цукровим піском по отримання однорідної маси, без грудок. Потім вводимо ванільний цукор, горілку і какао. Трохи збиваємо, додаємо борошно за нормою і збиваємо до отримання рідкого тіста. Круглу форму змащуємо трохи рослинним МАЛС. Виливаємо в форму тісто. Ставимо в духовку і випікаємо при 170-200 градусах до готовності. Готовність перевіряємо сірником або зубочисткою. Якщо сірник суха - бісквіт готовий. Вийняти бісквітний корж з форми і дати йому охолонути. Проробити те ж саме з двома білими коржами. Кожен корж розрізати на два пласти. Т. е. У нас повинно вийти 6 коржів. Для підготовки вишні її слід залити горілкою або коньяком приблизно на 30 хвилин. Потім відокремити сік від вишні, змішати його з цукром і залишити для просочення коржів. Для приготування крему змішаємо в двох різних каструльку ах згущене молоко, масло, цукрову пудру і зіб'ємо до стану густої сметани. В одну з каструльок додамо какао-порошок. Для крему з халвою, проробляємо теж саме, тільки додаємо дрібно нарубленнную халву. Тепер збираємо торт: перший світлий корж змажемо вишневої просоченням. Покладемо половину шоколадного крему, на нього викладемо частину вишні, накриємо другим коржем. Знову просочити вишневої рідиною, змащуємо половиною білого масляного крему і викладаємо частину вишні, накриваємо третім світлим коржем. Наступний корж ми теж просочуємо, викладаємо масляної крем з халвою і так далі, поки не зберемо весь торт. Тепер вершковим кремом змащуємо боки і поверхню торта. Частина залишаємо для прикраси. Шоколадку необхідно натерти на тертці. Наносимо горішки на боки торта, а шоколадну крихту зверху. За допомогою кондитерського мішечка віджати з залишився крему башточки або квіточки. У кожну квіточку покласти вишеньку.