Торт з червоною смородиною і кефіром (bez vypechki)

Продукти для коржа: 150 г м'якого вершкового масла, 200 г кукурудзяних пластівців, 3 ст.л. цукру.

Продукти для начинки: 500 г червоної смородини, 500 г сиру, 500 мл кефіру, 150 г цукру, пакетик ванільного цукру, 18 г желатину.

Для декору: жменю ягід червоної смородини, 1 пакет червоного желе (швидкорозчинного).

Підготувати роз'ємну форму - прокласти її пергаментом. Пластівці викласти в поліетиленовий пакет і відбити трохи качалкою, щоб вийшла велика крихта. Масло розм'якшене розтерти з цукром і перемішати з крихтою з пластівців. На дно підготовленої форми викласти отриману масу і розрівняти її у вигляді коржа. Поставити форму в холодильник, як мінімум, на 30 хвилин.

Приготувати начинку. Ягоди промити, звільнить від гілочок і висушити. Желатин замочити в холодній воді і, після його набухання, розчинити на повільному вогні.

Сир, кефір, цукор і ванілі ретельно перемішати. Потім кілька столових ложок перемішати з желатином і після з'єднати всі продукти. Готову масу поставити в холодильник і, як тільки вона почне застигати, додати в неї ягоди. Акуратно перемішати начинку і викласти її на корж з пластівців. Торт поставити в холодильник на 3 години.

Після того, як начинка застигне викласти по всій поверхні торта ягоди. Приготувати желатин, дотримуючись інструкції на упаковці. Залити ним поверхню торта і поставити в холодильник до повного застигання.